Собственная груша обеспечивает садовода и его семью ароматными, вкусными и полезными плодами, выращенными без нитратов и гербицидов. Сорт Бере Жиффар (синонимы Жиффар, Bere Zhyffar) является одним из самых популярных раннеспелых видов. Плоды предназначены для употребления в свежем виде, для изготовления джемов, повидла, варенья и компотов, а также сухофруктов.

Среднерослое дерево достигает высоты 4-4,5 метра, шаровидная и редкая, раскидисто-пониклая крона состоит из тонких, длинные и свисающих, темного буро-красного оттенка побегов, чем-то напоминающих ивовые. Ветви покрыты мелкими светло-зелеными удлиненно-эллиптическими, вогнутыми по центральной жилке, листьями.

Ароматные, крупные пятилепестковые цветки собраны в плотные крупные соцветия. Каждый цветок обладает пучком длинных тычинок с темным пыльником на конце, что делает их чрезвычайно декоративными.

Сорт характеризуется множеством достоинств, среди которых можно акцентировать:

• неприхотливость;
• хороший иммунитет;
• сбалансированный химический состав;
• приятный десертный вкус и ранние сроки созревания плодов.

Однако старый сорт обладает большим числом недостатков, чем современные селекционные достижения.

К ним относятся:

• высокорослость;
• невысокая морозостойкость молодых растений;
• требовательность к почвенному составу и ее структуре;
• мелкоплодность, короткие сроки хранения, плохая транспортабельность.

Уровень зимостойкости становится выше только с возрастом, а в молодом виде деревья требуют особого внимания.

Ароматная белоснежная сочная мякоть обладает нежной структурой, сбалансированным кисло-сладким вкусом и словно тает во рту.

Сорт относится к раннелетней категории — сроки снятия урожая приходятся на 20-25 июля Плодоношение наступает на 6-7-й год после окулировки.

Дерево дает неравномерные урожаи: в молодом возрасте плодоношение культуры весьма умеренное, но с возрастом урожайность повышается. В центральной части Кубани средний урожай в возрасте 12-17 лет равен 60-80 ц/га, в возрасте 18-19 лет в восточно-кубанской подзоне уже собирают до 100 центнеров с гектара.

Бере Жиффар относится к частично самоплодным сортам — для получения полноценного и стабильного урожая необходимо наличие по соседству сортов опылителей с аналогичными сроками цветения. Наиболее подходящие: Сахарная летняя, Мадам Фавр, Любимица Клаппа, Вильямс и Грегуар.