Сложно представить сад без вишневых деревьев, которые радуют не только вкусными ягодами, но и служат украшением, особенно в периоды цветения. Одним из популярных сортов является вишня Ассоль, способная произрастать в разных климатических зонах.

Вишневая разновидность Ассоль – это сорт сравнительно новый, созданный во Всероссийском СТИ садоводства и питомниководства в 2004 году. Авторами сорта является группа ученых – Еникеев Х. К., Сатарова С. Н., Морозова Н. Г. После сортоиспытания вишню в 2010 внесли в Госреестр селекционных достижений. Районирована плодово-ягодная культура по Центральному региону.

Ассоль представляет собой среднерослый куст, в благоприятной среде вырастающий до 3-х метров в высоту. У дерева широкоокруглая или пирамидальная форма кроны с сильной раскидистостью коричнево-бурых ветвей, умеренной загущенностью листьями темно-зеленого окраса и развитым корневищем. Зачастую крона у вишни поникшая.

Цветение у кустовой формы короткое, которое приходится на середину мая. В этот период крона устлана средними белоснежными цветами, приятно благоухающими. В соцветия собраны по 2-4 цветочка. Завязи образуются на прошлогодних приростах, а также на букетных веточках.

Данный вишневый вид относится к классу среднеплодных сортов. На здоровом дереве ягоды вырастают массой 4-4.2 грамма. Форма ягод округлая с гладкой поверхностью. Спелые вишни равномерно покрыты классическим окрасом – темно-красным, без вкраплений. Кожица у ягод тонкая, с выраженным глянцем.

Назначение ягод универсальное – их едят свежими, используют в кулинарии, перерабатывают, консервируют, замораживают. Транспортировку на дальние расстояния вишня не переносит – до 100-200 км. Хранить вишни можно на протяжении 2-х суток в холодильнике. Товарные качества сохраняются в течение суток.

Вишня Ассоль славится хорошим вкусом. Темно-красная мякоть имеет нежную, мясистую и очень сочную структуру. Во вкусе прослеживается баланс – кислинка прекрасно сочетается со сладостью. Небольшая косточка легко отделяется от мякоти. На плодоножках ягоды держатся хорошо. В вишневой мякоти содержится 10% сахаров и чуть больше 1% кислот. Особенностью сорта является выраженный аромат ягод, который передается варенью, компотам и джемам.

Ассоль – это сорт со средними сроками созревания. Первый урожай дерево дает на 4-5-й год после посадки. Дегустировать первый спелые вишни можно в конце июня, а пик плодоношения приходится на середину июля. Спеют ягоды дружно, поэтому период созревания короткий. Продолжительность жизни вишневого дерева составляет 15-20 лет. Спелые ягоды рекомендуется сразу снимать, иначе их мякоть и вкус утратят все свои свойства.

Высокая урожайность – это одно из достоинств данной разновидности. В среднем здоровое дерево дает от 10 до 15 кг. В первый год плодоношения можно рассчитывать на 5-7 кг, а затем урожайность увеличивается. В промышленных масштабах средние показатели таковы: 44,6 ц с 1 га.

На сегодняшний день география выращивания вишни Ассоль значительно расширилась. Ее выращивают в Центральном регионе, а также на территории Сибири, Урала, Поволжья.

Вишня Ассоль самоплодна (более 60%), поэтому в перекрестном опылении нет нужды. Стоит также отметить, что наличие на участке других вишневых сортов на урожайность не влияет.